Der Konsum von frittierten Kartoffeln, so wie wir es non unseren belgischen Nachbarn gelernt haben, führt in vielen Familien – gerade in den nahenden Sommerferien – zu einem nicht unerheblichen Konfliktpotential. Besorgte Mütter versuchen den Kindern beim Restaurantbesuch nahezulegen, doch nicht täglich Pommes zu bestellen. Doch gibt es wissenschaftliche Hinweise für diese mütterlichen Sorgen?
Diese Frage wurde in einer aktuellen Studie aus Nordamerika untersucht. Dazu wurden 4400 Personen über 8 Jahre beobachtet und die Sterblichkeit in Abhängigkeit der Intensität des Pommes Konsums berechnet. Um sicher zu sein, dass die Gruppen vergleichbar sind, wurden sehr ausführliche statistische Adjustierungen durchgeführt. Das Ergebnis gibt den Müttern Recht, denn die Sterblichkeit stieg mit der Anzahl der Pommes Mahlzeiten an. Wer drei oder mehr Mahlzeiten der belgische Delikatesse pro Woche zu sich nach, hatte eine um 2,3-fach erhöhte Sterblichkeit.
Für Kinder sei hier noch eine Argumentationshilfe angefügt: In solchen Studien muss man immer schauen, wer wurde in die Analysen eingeschlossen und das waren keine Kinder sondern Erwachsene im Alter von 45-79 Jahren. Daher können Pommes tödlich sein, aber nicht für die Kinder, sondern für Eltern und Großeltern!!
Veronese N, Stubbs B, Noale M, Solmi M, Vaona A, Demurtas J, Nicetto D, Crepaldi G, Schofield P, Koyanagi A, Maggi S, Fontana L. Fried potato consumption is associated with elevated mortality: an 8-y longitudinal cohort study. Am J Clin Nutr. 2017 Jul;106(1):162-167. doi: 10.3945/ajcn.117.154872. Epub 2017 Jun 7.
