Bei keinem anderen christlichen Fest fallen sofort zwei Lebensmittel ein: Eier und Schokoladenhasen. Das Ei gilt als Sinnbild für das Grab Christi, aus dem das neue Leben hervorgeht. Und die Tradition, dass der Hase die Eier bringt, entwickelte sich vermutlich im 17. Jahrhundert, da damals die Langohren als Fruchtbarkeitssymbol galten. Aber aus gesundheitlicher Sicht werden diese beiden Lebensmittel eher kritisch gesehen, denn Eier und Schokoladenhasen enthalten viel Cholesterin bzw. Fett! Wie passt das zusammen?
Auch wenn der Mythos der „ungesunden Eier“ noch grassiert, ist er längst widerlegt. Dies wurde ganz aktuell durch eine Zusammenfassung vieler Übersichtsarbeiten – einem sogenannten Umbrella Review – noch einmal eindrucksvoll nachgewiesen. Es gab keine Hinweise, dass ein vermehrter Eierkonsum das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall, aber auch Herzschwäche, Krebs- und Gesamtsterblichkeit erhöht.
Und auch bei Schokoladenhasen gibt es Entwarnung: Kakao, der Hauptrohstoff für Schokolade, enthält verschiedene phenolische Verbindungen, die bei der Vorbeugung zahlreicher Krankheiten wirksam sind. Insbesondere bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist Kakao durch die Regulierung verschiedener Biomarker und Signalwege wirksam. Dies wurde in zahlreichen und ganz unterschiedlichen wissenschaftlichen Studien gezeigt, wie es in einer kürzlich erschienenen Übersichtsarbeit noch einmal sehr schön zusammengefasst wird. Wichtig ist aber, dass die Schokolade viel Kakao enthält – die Hasen müssen also dunkel sein!
Daher wünsche ich alles Gute für die kommenden Ostertage und haben Sie keine Angst vor Eiern und Schokoladenhasen!
Formisano E, Lopes Neri LC, Caffa I, Borgarelli C, Ferrando MR, Proietti E, Turrini F, Martini D, Angelino D, Tagliabue A, Pisciotta L. Effect of egg consumption on health outcomes: An updated umbrella review of systematic reviews and meta-analysis of observational and intervention studies. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2025 May;35(5):103849. doi: 10.1016/j.numecd.2025.103849. Epub 2025 Jan 3. PMID: 39934049..
Lee YG, Choi HK, Hwang JT. Cardiovascular Protective Effects and Mechanisms of Action of Cacao: A Comprehensive Review. Rev Cardiovasc Med. 2026 Feb 3;27(2):45461. doi: 10.31083/RCM45461. PMID: 41789316; PMCID: PMC12960007.
